Die Bananen- und Kardinalschnitten sowie die Biedermeier-Torte mit Nuss-Schokoladen-Mousse haben es den Seitenstettnern angetan; wer als Tourist in die Konditorei Schadauer kommt, sucht meist eine Fortsetzung des Bewunderten im Stift Seitenstetten. „Mit unseren Rosenblütenschnitten stellen wir eine Verbindung zum bekannten Rosengarten des Stiftes her"; sagt Ilona Schadauer und erzählt von Rosenwasser und Erdbeeren, die das Aroma der edlen Blumen unterstreichen. Und dann ist da noch die berühmte Mostschnitte, die Liebhaber aus Nah und Fern gefunden hat.

Wer das Kaffeehaus betritt, bemerkt sehr schnell, dass man hier nicht nur Kuchen, Schnitten und Eisspezialitäten mit Leidenschaft kreiert , sondern auch sehr verliebt in Schokolade ist. Seit April 2009 stellen Bert Cleemann und Ilona Schadauer handgeschöpfte Tafelschokolade in Seitenstetten her, die sie mit den unterschiedlichsten Geschenken der Natur bestreuen: Zwetschken und Kirschen von eigenen Bäumen, Speckbirn-Kletzen (getrocknete Birnen) vom Mostbauern oder vor Weihnachten mit geraspelten Lebkuchen. „Schokoladenart" nennt sich dieses Projekt,  das zwei Leidenschaften von Ilona Schadauer vereint: die Schokolade und das Malen.  Und deshalb gestaltet sie auch die Verpackungen ihrer Tafeln selbst. Wen es nicht täglich nach Seitenstetten verschlägt: Die Schokolade kann man über www.schokoladenart.at von September bis Juni bestellen.